小平市役所
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七五三と卒園式には、赤飯を炊きます。七分つき米ともち米を同量で、あずきの煮汁で優しい色合いに仕上げ、黒ごまを振りかけていただきます。
材料(幼児1人分)
作り方
(1)あずきは3~4倍の水に加えて固めに煮る。
(2)あずきと煮汁を分ける。煮汁と水を合わせて、米を炊く水の分量にする。
(3)洗米した米を(2)に1時間ほど浸ける。
(4)(3)にあずきと塩を入れて炊く。
(5)炊きあがりに、煎った黒ごまを振る。